豚肉の美味しい解凍の仕方

豚肉を解凍する際のポイント

当店の豚肉は基本冷凍便でのお届けとなります。

美味しく召し上がっていただくには、豚肉を解凍する際にお肉のうまみ成分が含まれるドリップの流出をどれだけ抑えられるかが大きなポイントになります。そのためには、できる限り温度変化のない場所でゆっくりと時間をかけて解凍していただくことが大切です。

常温解凍・再冷凍はNGです！

how to
thaw pork

◎冷蔵庫で解凍する
お肉を真空パックのまま冷蔵後に移し、半日～1日ほどかけて自然解凍してください。チルド室がある場合はチルド室に入れてください。

◎氷水で解凍する
お肉を真空パックのまま氷水に入れてください。お肉が浮いてくるようなら、水を入れたペットボトル等を重石として乗せます。後はお肉の状態をみながら数時間解凍します。氷が解けてきたら氷を足していただくとなお良いです。

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the captain